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Panino all'orzo mondo 🥪
May 31, 2021
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La Nostra Filosofia
La Tre Mori dal 1951 si occupa della tostatura di caffè e surrogati, della produzione di precotti, gallette e barrette a base di cereali e di deliziose tavolette di puro cioccolato fondente
Il nostro impegno nel controllo dell’intero ciclo produttivo e la scelta di abbracciare, già dal 1971, la filosofia biologica ci consente di promuovere lo sviluppo di un’agricoltura ecosostenibile volta al mantenimento e alla valorizzazione delle biodiversità, che unita all’impiego di una selezione di materie prime dalle proprietà benefiche, ci consente di soddisfare anche il mercato dei prodotti funzionali, destinati ad un consumatore sempre più è attento all’ambiente, alla salute e alla forma fisica.
Ingredienti:
500g di farina integrale
2g di lievito secco
400g di acqua
10g di sale
Formare una biga con questi 4 ingredienti e far riposare 10 ore in frigorifero.
Far bollire:
300g di acqua e versarla in
150g di grano spezzato e
30g di orzo mondo Tre Mori
Impastare le due masse con:
250g di farina
100g di acqua
50g di olio
3g di lievito...