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La Nostra Filosofia

La Tre Mori dal 1951 si occupa della tostatura di caffè e surrogati, della produzione di precotti, gallette e barrette a base di cereali e di deliziose tavolette di puro cioccolato fondente

Il nostro impegno nel controllo dell’intero ciclo produttivo e la scelta di abbracciare, già dal 1971, la filosofia biologica ci consente di promuovere lo sviluppo di un’agricoltura ecosostenibile volta al mantenimento e alla valorizzazione delle biodiversità, che unita all’impiego di una selezione di materie prime dalle proprietà benefiche, ci consente di soddisfare anche il mercato dei prodotti funzionali, destinati ad un consumatore sempre più è attento all’ambiente, alla salute e alla forma fisica.



Panino all'orzo mondo 🥪

Ingredienti:
✅ 500g di farina integrale
✅ 2g di lievito secco
✅ 400g di acqua
✅ 10g di sale
Formare una biga con questi 4 ingredienti e far riposare 10 ore in frigorifero.
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Far bollire:
🔸 300g di acqua e versarla in
🔸 150g di grano spezzato e
🔸 30g di orzo mondo Tre Mori
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Impastare le due masse con:
🔸 250g di farina
🔸 100g di acqua
🔸 50g di olio
🔸 3g di lievito secco
🔸 20g di sale
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Far riposare 30 minuti e formare i pezzi della misura desiderata.
Dopo 30 minuti schiacciarli leggermente.
Cuocere a 250°C per circa 15 minuti in base alla pezzatura scelta.
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Sfornare, farcire con ingredienti a piacere e...Buon appetito! 😋

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